Mẹo vặt

Cách luộc vịt không bị hôi, thịt thơm và mềm ngon



Vịt luộc là món ăn ngon, quen thuộc với hầu hết mọi người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc thịt vịt đúng cách để thịt vịt không bị hôi, khó ăn. Cùng học cách luộc vịt ngon trong bài viết sau đây nhé!

Cách luộc vịt không chỉ đơn giản là cho vịt vào nồi nước sôi rồi luộc chín. Để có món vịt luộc ngon bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu nguyên liệu, sơ chế rồi mới tiến hành luộc vịt. Vì thịt vịt thường có mùi hôi của lông và thịt bị dai nếu không biết cách luộc nên bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu vịt ngon.

Vật chất

Để nấu được món vịt luộc ngon trước hết bạn phải biết cách chọn vịt. Con vịt nên chọn những con còn sống, trưởng thành, vú đầy đặn, da cổ và bụng dày, mọc đầy lông.. Không nên chọn những con vịt quá béo, nhiều dầu mỡ vì khi ăn sẽ bị ngán, cũng không nên chọn những con vịt quá non hoặc quá già vì vịt non sẽ có thịt nhão còn vịt già thịt sẽ dai. Vịt mua Rửa bằng rượu trắng để khử mùi hôi sau đó xả qua lại với nước. Khi luộc thịt vịt nên để nguyên con, không chặt thành miếng nhỏ.

Bạn Đang Xem: Cách luộc vịt không bị hôi, thịt thơm và mềm ngon

Cách chọn vịt ngon

Để nấu được món vịt luộc ngon trước hết bạn phải biết cách chọn vịt.

Con vịt nên chọn con còn sống, trưởng thành, vú đầy đặn, cổ và da bụng dày, đã mọc đủ tóc, bạn sẽ mất ít thời gian hơn để thực hiện. Không nên chọn những con vịt con, có mỏ to, mềm vì thịt sẽ nhão, nhổ lông mất thời gian. Cũng không nên chọn những con vịt già, có mỏ nhỏ và cứng vì thịt sẽ dai. Kiểm tra vịt khỏe hay bị bệnh bằng cách xem hậu môn của vịt có dính phân không, nếu có thì vịt bị bệnh không nên mua.

Nếu chọn vịt làm sẵn để nấu, bạn nên Chọn vịt vừa làm, còn tươi, khi ấn tay vào thịt vịt có cảm giác săn chắc.. Nếu thịt bị bơm nước, khi ấn vào sẽ có cảm giác nhão.

Cách khử mùi hôi của vịt

Ướp vịt với muối, tiêu, gừng giã nhỏ, rượu trắng khoảng 30 phút.

Thịt vịt thường có mùi hôi đặc trưng và không phải ai cũng biết cách khử mùi hôi khó chịu đó. Đầu tiên làm sạch lông vịt và Loại bỏ hết tuyến bã nhờn ở đuôi vịtnếu lấy thừa, khi nấu sẽ có mùi hôi khó chịu tiết ra.

Một lát sau Ướp vịt với muối, tiêu, gừng giã nhỏ, rượu trắng khoảng 30 phút. rồi rửa qua lại với nước, để ráo.

Xem Thêm : HỘI CHỢ HÀNG VIỆT 2020

Tìm hiểu thêm: 3 cách nhổ lông vịt nhanh, sạch và khử mùi hôi hiệu quả

Cách luộc vịt ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách luộc vịt không bị hôi, thịt thơm và mềm

Vịt mua về rửa sạch với rượu trắng để khử bớt mùi hôi, sau đó xả lại với nước. Khi luộc thịt vịt nên để nguyên con, không chặt thành miếng nhỏ.

Sả đập dập và cắt khúc. Gọt vỏ gừng và cắt lát. Hành tím nướng sơ trên bếp. để làm cho nó có hương vị hơn khi nấu chín.

Bước 2: Luộc vịt

Cách luộc vịt không bị hôi, thịt thơm và mềm

Đặt nồi lên bếp và đổ nước vừa đủ ngập vịt. Cho sả, hành tây, hành tím, gừng vào nồi rồi bật bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho vịt vào đậy nắp, đun trên lửa lớn. Vịt luộc khoảng 15-25 phút là chín.. Để đảm bảo thịt đã chín, bạn có thể dùng đũa đâm vào thịt, nếu thấy thịt mềm và dễ đâm là thịt đã chín. Sau đó tắt bếp, vớt thịt ra đĩa, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Nước luộc vịt bạn có thể dùng làm nước dùng để ăn bún hoặc nấu canh sẽ rất ngọt.

Cách pha nước chấm

Xem Thêm : Hướng Dẫn Cách Vệ Sinh Máy Giặt Đúng Cách, Đơn Giản Nhất

Cách luộc vịt không bị hôi, thịt thơm và mềm

Nước mắm gừng

Vịt luộc thường sẽ được chấm với nước mắm gừng. Cho lượng nước mắm vừa đủ vào chén, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và vắt thêm chút chanh vào là hoàn thành chén nước mắm gừng thơm.

Đậu nành

Vịt luộc chấm với xì dầu tuy ít phổ biến nhưng hương vị cũng thơm ngon không kém khi chấm với nước mắm gừng. Cho nước tương vào bát, chút đường tùy thích ăn ngọt nhiều hay ít, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt thái nhỏ, khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau là hoàn thành.

Sản phẩm hoàn thiện

Cách luộc vịt không bị hôi, thịt thơm và mềm

Vậy là món vịt luộc đã hoàn thành, có thể trộn gỏi để ăn cùng hoặc có thể ăn với cơm, bún đều được.

Hãy đến Bách hóa XANH gần nhất để chọn vịt tươi ngon về làm món vịt luộc nhé.

Trải nghiệm tốt Bách hóa XANH

Nguồn: https://suavat247.com
Danh mục: Mẹo vặt

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button